wirsing kochen aber wie?
ich hab wirsing gekauft, weil ich den gerne esse.
jetzt habe ich aber ein problem, essen kann ich, aber wie man den kocht? keine ahnung.
kann mir da jemand von Euch helfen?
Danke
13 Antworten
Du nimmst einen Topf mit reichlich Wasser dazu 1-2 teelöffel Salz ein Teelöffel Kümmelkörner und damit sie nicht so zwischen den Zähnen landen kannst du die Kümmelkörner auch in ein Teeei tun. Dann bringst du das Wasser zum kochen und tust da den klein geschnittenen Wirsing rein und läßt ihn mindestens 30 Minuten kochen Danach ist er gar und du kanst ihn in ein Sieb abgiessen. Je nach Geschmack zusammen mit Kartoffeln und vieleicht einem Klecks Schmand geniessen.
in wirsing gehört hackfleich oder geräuchertes. nur in wasse und gewürzen garen, schmeckt nicht.
Kommt natürlich drauf an, was du machen magst :) ich finde ein Wirsinggemüse mit etwas Schmand oder Frischkäse wirklich lecker - durch den Senf, wie in diesem Rezept, bekommt der auch ganz viel Pfiff!
ja, die Frage ist Blätter oder geschnitten.
wirsing blätter : waschen, in kochendes sakzwasser mit wenig natron geben und weich kochen, abkühlen und in gew^ünschte grösse schneiden und in butter mit speckwürfeli , gehackte zwiebeln anziehen, fertig würzen nach belieben.
wirsing vierteln , stiel heraus schneiden , in streifen schneiden und in Butter mit zwiebeln etc ( nach belieben anziehen, oder im ofen mit wenig bouillon dünsten thats it. doni
Wirsing putzen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren. Tomaten waschen, würfeln und dabei den Stielansatz entfernen. Zwiebel in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Wirsing darin anbraten. Mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Zugedeckt 8 Min. dünsten. Tomaten zufügen und nochmals 2 Min. dünsten.
Schneide den Kohl in kleine Stücke u.koche ihn mit Kartoffelwürfel in klare Fleischbrühe u.etwas Kümmel ca. 20 Minuten. Nach Bedarf noch nachwürzen. Dazu kannst Du Wienerwürstchen essen.