
Weißer Spargel wird geschält, grüner Spargel nicht. LG TawaGirl
Spargel muss nicht geschält werden; nur ist es so, dass man weissen Spargel in Deutschland eben schält; in Frankreich z.B. schält kein Mensch Spragel; er wird ungeschält gekocht und in Vinaigrette oder Aioli getunkt ausgezuzelt wie bei uns Weisswürste.

SCHÄLEN ist angesagt, desalb gibt es ja sogar Deutsche Meisterschaften im Spargelschälen..
Die einzig hinreichend differenzierte und damit richtige Antwort!
Genauso ist es. Allerdings muss man die zarten Spitzen des weißen Spargels auch nicht unbedingt schälen, nur die Stangen.