Frage von BlubbiBlubbo, 29

Wird Sauerbraten durch in Wein einlegen zur Kalorienbombe oder nicht?

Bei uns wird der Sauerbraten vor dem Zubereiten immer ca 24h in Weißwein eingelegt? Da ja Alkohol sehr viele Kalorien hat, interessiert mich jetzt, ob der Sauerbraten dadurch auch viele Kalorien bekommt. Vielen Dank für Antworten :)

Antwort
von Vivibirne, 3

Nein, da durch das lange schmoren der Alkohol verdampft.
Das Fleisch ist auch keine Kalorienbombe.
Eher die Beilagen:
Saucen sind sehr ölig / fettig/ deftig
Oder knödel/ nudeln/ reis... :-)
Aber so ein Festmahl dient der Befriedigung der Geschmacksknospen, und sollte nicht von KCAL zählen zerstört werden ;-) guten Appetit

Antwort
von HeikePlauner, 18

Nein. Den Alkohol verliert er durch das lange, aber sanfte Schmoren wieder. Die Sauce und Beilagen (regional verschieden) gehen mehr ins Gewicht als das Fleisch.

Antwort
von Deichgoettin, 12

Pro 100 g hat Weißwein 82 Kalorien.
Wenn Alkohol verkocht, ändert sich auch der Kaloriengehalt.
Die Zutaten wie Rotkohl und Kartoffelknödel haben viel mehr Kalorien.
Also - laß Dir den Sauerbraten schmecken :-))

Antwort
von tryanswer, 15

Derv Alkohol verdampft bei der Zubereitung. Auch das Alkohol viel Kalorien habe, gehört ins Reich der Märchen.

Antwort
von Aliha, 20

Im fertigen Sauerbraten wirst du keinen Alkohol mehr finden. Guten Appetit.

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