Wird ein Wein immer besser, je länger man ihn dekantiert?
Stimmt es, dass ein Wein immer besser wird je länger man ihn dekantiert? Also wenn ich ihn 3 Stunden dekantiere, schmeckt er dann besser als wenn ich ihn nur 2 Stunden dekantiere?
Antworten
Nein:
Du musst hier Vor- und Nachteil abwägen:
Duft- und Aromastoffe entweichen ja in die Luft.
Daher hängt es von der Art des Weines ab, wie lange du ihn dekantierst:
Bei jungen Rotweinen reichen schon 30 Minuten, bei älteren 2-3 Stunden, ganz alte sollten nur kurz dekantiert werden.
Also hilft nur, nach 30 Minuten probieren ;)
Ein schlechter Wein wird durch dekantieren auch nicht besser! Junge Weine werden auch nicht älter, da kannst Du das Dekantieren ganz vergessen!
Nach meiner Erfahrung kann ich nur sagen, dass beide (casualuser + HelmutRn) Recht haben. Du musst es ausprobieren. Wichtig ist aber, dass der Rotwein die richtige Temperatur hat!!
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