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Wird bei der Käseherstellubg immer noch Lab aus Kälbermägen verwendet ?
gefragt von 
fender am 01.08.2007 um 15:02 Uhr
fender am 01.08.2007 um 15:02 Uhr
Oder gibts inzwischen schon unblutigen Ersatz ?
Antworten
beantwortet von Vollstrecker am 1. August 2007 15:23
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Man kann mitlerweile Lab synthetisch herstellen.
beantwortet von odemtann am 1. August 2007 15:13
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Soweit ich weiss , wird Lab nur bei der Herstellung von Labkäse verwendet .Schau doch mal auf den Link , ich hoffe er hilft dir weiter
beantwortet von t49atbv am 1. August 2007 18:47
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Vor einiger Zeit war im Fernsehen eine Sendung über Käseherstellung und die haben gesagt dass künstlich hergestelltes Lab verwendet wird da die Nachfrage nach Lab zu gross ist und nicht mit natürlichem befriedigt werden kann.
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