Frage von Fab754, 64

wir brauchen Früchte die aus Afrika kommen. Könnt ihr uns helfen?

Antwort
von dragongirl313, 32

Exotisches Obst vom Mittelmeer, aus den Tropen und
Subtropen in Afrika, Asien und Südamerika

Bis vor wenigen Jahren konnten Sie exotisches Obst
nur zu exotischen Preisen in Feinkostläden kaufen. Heute können Sie tropische
und subtropische Früchte, die Sie in Asien oder Afrika, in Italien oder Israel
gegessen haben oder von denen Sie im Restaurant probierten, problemlos
auf Ihren Esstisch zaubern. Aber Vorsicht - die Preise sind immer dann exotisch,
wenn die Köstlichkeiten nicht der natürlichen Saison entsprechend geerntet,
sondern extra für teure Münder gezüchtet werden.

 

 

 

Wie heißen tropische und subtropische
Früchte?

Woher kommt tropisches Obst?

Farbe, Form und Geschmack

Tipps und Rezepte zu exotischen Früchten


Carambola

Averrhoa carambola

Baumstachelbeere

Karambola

Karambole

Sternfrucht

Ostasien,
Südamerika

hellgelb,
fast durchsichtig

 

Querschnitt
sieht wie fünfzackiger Stern aus, daher sehr dekorativ.

 

apart
süß-säuerlich

Ungeschält
in quer laufende dünne Scheiben schneiden, nur Fruchtfleisch essen.

Oder 3
hauchdünne Scheiben in ein Glas geben, mit Sekt auffüllen, so dass die
Sterne tanzen.

Carambola-Chutney: Carabola, Ingwer, Honig, Curry, Anis etc. in kleine
Stücke schneiden und dick einkochen. Köstlich zu Braten, Fleischfondue
und Geflügel.

Kaki

Diospyros kaki

Persepone

Chinesische
Quitte

Dattelfeige

Götterpflaume

Japanische
Dattelpflaume

Sharonfrucht

Italien,

Nordamerika,

Brasilien,

Japan,
China

 

Israel

gelb bis
orange

 

sehr
gerbsäurehaltig, süßlich-herb

Nur reife
Früchte essen, unreife hinterlassen ein sehr pelziges Gefühl im Mund.

Schälen, in
Scheiben oder Würfel schneiden.

Oder
halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln.

Sharon:
kernlose Züchtung aus Israel mit weniger Gerbstoff. Sehr süß und
aromatisch.

 

 

 

Kaktusfeige

Opuntia
ficus indica 

Kaktusbirne

Kaktusfrucht

Distelfeige

Stachelfeige

Opuntie

Mittelmeer, Kanaren, Israel

orangerot
bis rot

erfrischend
süß

Vorsicht:
Sehr feine Stacheln, mit Handschuhen schälen oder mit Messer und Gabel.

Schale in
Längsrichtung auftrennen und nach beiden Seiten abziehen. In Stücke
schneiden.

In Israel
wird ein Schnaps aus der Kaktusfeige gebraut.

Kapstachelbeere

Physalis peruviana

Ananaskirsche

Judaskirsche

Blasenkirsche

Physalis

Kenia,
Südafrika, Indien, Java, Südamerika 

gelbgrün,
sehr dekorativ

süß-sauer,
weich, vitaminreich

Hülle der
Lampionpflanze entfernen, Frucht essen.

Oder Haut
abziehen, mit Cognac parfümiert servieren.

 

 

 

Lychee

Litchi chinensis

Litchi

Litschie,
Litschi

Chinesische
Haselnuss

China,
Japan, Indonesien, Südafrika

glasig
milchig-weiß

süß-sauer

Delikatesse
aus Südchina.

Mit den
Fingern vorsichtig aufbrechen. Kern entfernen. Als Ganzes essen. Hoher
Gehalt an Vitamin C. Sehr aromatisch. Gekocht, fertig in Dosen als
Kompott, zu Cocktails, zu Geflügel.

Papaya

Carica papaya

Baummelone

Südamerika, Hawaii,
Kenia, Thailand, Philippinen, Westafrika

gelb bis
lachsrot

süß und
saftig

Schälen,
entkernen, in Stücke schneiden, roh essen.

Als
Vorspeise mit Parmaschinken, als Gemüse in Bouillon dünsten, mit Pfeffer
und Salz abschmecken oder süßsauer einlegen. Reich an Vitamin A und C.

Passionsfrucht

Passiflora

Maracuja

Barbardine

Grenadille

Südamerika,
Ostafrika, Südafrika

Italien (Ligurien)

grün-grau
bis violettrot

süß und
aromatisch, viele kleine Kerne

Die Blüte
mit Staubgefäßen und Stempeln gleicht der Dornenkrone Christi, daher der
Name. Hunderte von Arten sind bekannt.

Halbieren,
auslöffeln.

Aus einer
dunkelrot-violetten Art der Passionsfrucht wird Maracuja-Saft gewonnen.

Kommentar von Swarte ,

Wenn man hier  Klugscheisser sein will dann gibt man die Quelle nicht an

http://www.vonradetzky.de/zitronen/exotische-frucht.html

Kommentar von Swarte ,

Nun isse deaktiviert. Deshalb und dann noch wegen der Beleidigung

Antwort
von TomC16, 29

Die kriegst Du in jedem gut sortierten Supermarkt! Steht jeweils dran, wo die herkommen.

Antwort
von Fab754, 23

ihr müsst nicht mehr antworten

Antwort
von Annalove26, 22

Supermarkt? (=

Antwort
von camillasophie, 28

Ananas, Mango, Bananen, Orangen, Papaya....

Kommentar von camillasophie ,

Wer bewertet das bitte negativ? Das stimmt. Wächst in Kamerun an jeder Straßenecke.

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