Hallo Spelsberg, Wild auf dem Grill ist genau so möglich wie jedes andere Fleisch. Bei Portionsstücken (Steaks) wie Maik 79 schon sagte, scharf anbraten und dann garziehen lassen, wie Du es auch in der Küche tust. Größere Bratenstücke können auch im geschlossenen Grill z.B. Weber Kugelgrill gegart werden, dabei würde ich aber das Umwickeln mit grünem Speck, oder das Spicken außen empfehlen. Was auch gut ankommt, ist das Fleisch in Alufolie zu garen, bei nicht zu großer Hitze. Ganz wichtig: lass den Unsinn das Fleisch vorher einzulegen. Dies stammt noch aus der Zeit, als Wild als es beim Verbraucher ankam schon stark gerochen hat und man mit Buttermilch- oder Essigbeize den Verwesungsgeruch übertönt hat. Also Grillen wie ein gutes Stück vom Rind, Kalb oder Lamm. Guten Appetit!

Alles zu Wild grillen findest du hier : http://www.experto.de/essen-trinken/grillen/wild-auf-dem-grill.html und ich kann die Marinaden nur empfehlen schmecken köstlich!