Wieviel umsatz sollte ich in einer bar machen?
Nehmen wir an ich sitze in einer bar und schaue zb championsleague wieviel euro sollte ich pro stunde in der bar an euro lassen? Bzw was macht der durchschnitt ?
3 Antworten
Um diese Frage zu beantworten, muss man sich ersteinmal über folgendes im klaren sein: Der Zweck einer Bar oder auch eine Gaststätte ist grundsätzlich die Bewirtung der Gäste und nicht die zur Verfügung stellung eines Aufentthaltsortes. Es gibt Gerichtsurteile, in denen einem Gast für den Verzehr eines Getränkes (200ml) 20 Minuten Zeit zugestanden werden müssen. An diesen Richtwert könntest Du Dich halten. Wenn ein Bier z.B. 2,-€ kostet, sollte der Gastronom mit einem stündlichen Umsatz von 6,-€ zufrieden sein :-)
So ein Zwanni pro Stunde darfs schon sein und wenn Du der Bardame dann am Schluß noch einen weiteren Zwanni als Trinkgeld in den Ausschnitt steckst, darfst Du Dich künftig zu den gern gesehenen sog. VIP-Gästen zählen.
Da gibt es keine Regeln ! Aber umso mehr du trinkst desto mehr Umsatz hat die Bar und das freut jeden Gastronomen ;) !
Aber was ist ein durchschnitt? Es ist ja zb frech 2h an einem bier zu trinken?
Du wirst deswegen nicht rausgeworfen aber wenn du zB 1 Bier trinkst und noch eine oder zwei cola trinkst ist das okay und nicht frech :)