Wieviel Paste zur Wärmeverringerung sollte man zwischen den CPU und die Kühlrippen schmieren? So viel, dass es schon rausquillt oder nur wenig? Kann zu viel überhaupt schaden?

Ganz wenig, nur soviel, dass es die Unebenheiten ausgleicht. Das wird dann mit einem Japanspachtel (AOK-Karte) verstrichen. Wenig hilft viel.
"So viel, dass es schon rausquillt"
Auf keinen Fall!
"Kann zu viel überhaupt schaden?"
Ja, die Paste kühlt ja schließlich nicht, sondern leitet nur weiter.
Zu viel ist wenn das Zeug runtersuppt in die Sockelkontakte. Dann kannst Du das board in die Tonne treten und meiner weisen Worte gedenken.
Mit Kupferpaste ist denke ich mal Wärmeleitpaste gemeint und mit Kühlrippen der Boden des Kühlerblockes. Im allgemeinen sollte nie mehr als eine gleichmäßige hauchdünne Schicht der Paste aufgetragen werden weil sich sonst ein negativer Effekt bei der Kühlung einstellt.
Perfekt erklärt.
Bedankt!