Wieviel Kalorien hat Brandteig(woraus Windbeutel und Spritzkuchen bestehen) auf 100g berechnet?

Die 73 kcal bei Dr. Oetker bezihen sich auf das Endprodukt - d.h. 100 g fertig gebackener Kuchen haben 73 kcal. Die Backmischung an sich hat pro 100g 253 kcal. Zum Vergleich Brandteig Backmischung (Kathi) hat pro 100 g 357kcal (siehe www.fettrechner.de)

http://www.oetker.hu/wga/oetker_at/html/default/debi-6x6edu.de.html
DA steht es ganz genau
Haben 100g nun 73, was zu wenig wäre oder 253kcal., was zu viel wäre?