Frage von Trollinger, 10

Wieviel Eiweißkleber haben 12g Eiweiß?

Pizzamehl soll 15% Eiweißkleber enthalten. Ist die Grammzahl =Prozent? Weiß jemand ein Mehl Type 00 mit 15% Eiweißkleber. Ich bedanke mich für Eure Antwort.

Antwort
von AngeloKevMerte, 10

kannst du %rechnen?

15%=15g von 100g sind dein zeug

wenn das ganze zeug also zb 500g wiegt, sind da 75g von deinem kleberzeug drin, 5x 15=75

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