Frage von Magena, 29

Wieviel A1 Beta Casein ist in Quark, Sahne und Ziegenmilch vorhanden?

Antwort
von scheggomat, 18

Kann man nicht beantworten, da hier in Deutschland Kühe gehalten werden, die entweder nur A1-ß, nur A2-ß und auch Mischformen produzieren. 

Da aber die Milch nicht nach der ß-Casein-Formation sortiert wird, kann überall alles drin sein. 

Ziegenmilch ist immer 100% A2-ß. 

Dieser A2-Hype ist in Deutschland bisher noch nicht ausgebrochen. 

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