Frage von DustinM, 43

Wieso verändert sich das Gewicht so stark?

Hallo in der Schule haben wir in Bio ein Experiment gemacht mit Hefe Zucker und Wasser und den folgenden Stoffen jeweils. Mit den verschieden Gärungsversuche hat sich das gewicht vorher und nacher immer unterschiedlich geändert. Mit 3 Unterschiedliche Temperaturen 9/20/70°C, mit unterschiedlichen PH werten, ein mal mit einer Lauge und Säure, und mit einem Schwermetall Ag SO3 oder SO4 und als letztes mit H2O. Die verschiedene werte kommen per Bild. Die Frage ist nun wieso die werte sich so unterscheiden. Der Wert von den PH1 war falsch und die andere Zeile ist unrellevant.

Antwort
von quanTim, 11

zuersteinmal, es entsteht CO2, welches ausgast. Das heist, ein teil der moleküle verschwindet. Daher wird die probe nach dem gehen leichter.

Hefe, kann in der kälte nicht besonders gut arbeiten. bei starker hitze geht sie sogar nach einiger zeit kaputt.

von euren drei Temperaturen ist als 20°C die beste temperatur bei der hefe arbeiten kann.

Genauso wie der Mensch z.B. auf der Haut einen bestimmten pH-wert hat, hat auch cie hefe einen bestimmten pH wert bei der es ihr gut geht. Ist es zu sauer oder zu alkalisch, dann kann sie nciht arbeiten.

Das schwermetall ist garrantiert giftig für die hefe.



Expertenantwort
von Kaeselocher, Community-Experte für Chemie, 11

Naja würdest du bei Eiseskälte oder  Bullenhitze arbeiten wollen?

Nö, und wenn man dich in Säure oder Rohreiniger schmeist, wärst du vermutlich auch nicht mehr so begeistert. Von den Schwermetallen mal zu schweigen.

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