Ich gratuliere dir zu deiner Lehrstelle! Schön, dass es endlich geklappt hat.

Diskretion ist eines, aber wichtig ist auch, daß du dich auf dein "Ziel" (den Tisch) konzentrierst, nicht auf deine Ware (Tablett), denn dann kommst du automatisch ins wackeln und verkippst die Gläser bzw. das Getränk. (Versuch es einmal mit ner randvollen Tasse Wasser, trag sie mal von A nach B, wo verkippst du mehr? Wenn du auf die Tasse schaust oder wenn du "diese ignorierst" und nur nach vorn auf den Punkt B achtest...)

Kann ich mir nicht erklären. Man muss doch wissen, welches Gericht man gerade serviert. Oder will man am Tisch fragen: "Können sie mal bitte gucken, wer von Ihnen das hier bestellt hat?" Ich habe nur mal gehört, dass man beim Servieren nicht auf die Sachen schauen soll, die man trägt, weil man dann ein besseres Gefühl für's Balancieren bekommt.

Das ist eher so gemeint, damit Dir die Getränke nicht vom Tablett fallen oder der Kaffe überschwappt. In einem gutem Restaurant "beschreibst" Du sogar nochmal was der Gast zu Essen bestellt hat. Ausserdem sieht es besser aus wenn Du nicht die ganze Zeit verkrampft raufschaust. VG

damit nicht kleckerst beim Tragen der Speisen..deshlab Blick frei gerade aus..

aufdringlich

Gehört zum "Diskret"Sein!

hmmmm vielleicht weils so aussieht als ob du auf sein essen gierst?

;-)

keine ahnung, aber ich würde immer mal auf n Teller schauen falls was da ist was da nich hingehört

Versteh leider nicht die Frage. Du schaust nicht drauf, oder du schaust nicht auf die Bestellung? Du musst ihm ja was empfehlen? Wie soll das sonst gehen, wenn zb. die Küche die Bons verwechselt? Hmmmm vielleicht ist es Heute einfach zu heiss. Ich versteh nur Bahnhof.

Kannst Du ja auf dem Weg machen nur nicht während des servierens. Höflichkeit und Etikette ist wohl das wichtigste in diesem Job.

weil man dann (wenn's gut aussieht) vielleicht sogar das Teller leermampft (oder halt nur die guten Sachen runternascht), bevor man beim Gast angekommen ist.

Hallo. HGW zur Lehrstelle. Zunächst guckt man auf den Teller, wenn er angerichtet am Pass (Küche) steht ob man auch das richtige Gericht hat und ob alles in Ordnung ist. Danach trägst Du den Teller oder Platte oder Tablett zum Gast und hältst dabei die Augen auf den Serviceweg gerichtet. Könnten ja irgendwelche Hindernisse auf dem Weg sein. Wenn Du dabei Deine 1-3 Teller gerade hältst (und das lernt man schon nach und nach) kann eigentlich nix passieren. Und denk auf dem Rückweg an die alte Serviceregel: "Nie leer gehen". D.H. es ist eigentlich immer irgendwas abzuräumen oder mitzunehmen um sich oder den Kollegen Wege zu ersparen. Viel Spass bei der Ausbildung. LG