Wieso sind einige Gebiete so grobkörnig , wohingegen in andere Bereichen die Auflösung so gut ist, dass man sogar einzelne Personen erkennen kann?
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Das hat unter anderem mit dem wetter zu tun. wenn über einem gebiet wolken sind, kann das bild logischerweise nicht so gut werden

sind wahrscheinlich auch teilweise noch ältere Satelitenfotos. Die meisten größeren Städte z.B. werden ja extra prezise gemacht, aber so einige andere Stellen sind da weniger wichtig. Werden vielleicht nach und nach auch noch bessere Bilder gemacht. Und wie schon erwähnt spielt das Wetter eine Rolle.

sind wahrscheinlich auch teilweise noch ältere Satelitenfotos. Die meisten größeren Städte z.B. werden ja extra prezise gemacht, aber so einige andere Stellen sind da weniger wichtig. Werden vielleicht nach und nach auch noch bessere Bilder gemacht. Und wie schon erwähnt spielt das Wetter eine Rolle.
Bei vielen wichtige Gebiete wie z.B. große Staädte werden nicht mehr Satellitenfotos genommen sondern Luftaufnahmen von Flugzeugen. Daher sind sie wesentlich genauer. Um Satelittenfotos der gleichen Qualität erhalten zu können müsste man schon auf die Spionagesatelliten der USA zugreifen können, was natürlich nicht so einfach ist.

Ergänzend zu den anderen Antworten ist auch noch anzumerken, dass militärische Sicherheitsbereiche bewusst unscharf sind, dass viele Länder nicht scharf abgebildet werden möchten und dass es natürlich auch Bereiche gibt, (z.B. die Antarktis) die von google als nicht so interessant angesehen werden.
Die Frage sollte andersrum lauten.
Der Grunddatenbestand von Google Earth kommt aus den verhältnismässig groben LANDSAT-Aufnahmen der NASA, die für jeden frei verwendbar sind. Google kauft allerdings hochauflösende Bilder "interessanter" Gebiete auf, und zwar meistens dann, wenn der Primärnutzen abgelaufen ist. Es gibt z.B. im Mittleren Osten sehr gute, aktuelle Bilder, weil die von privaten Dienstleistern für das US-Militär geschossen wurden, die dann, wenn es noch neuere Bilder gab, noch einmal billig an Google verkauft wurden. Kurz: Google kauft hochauflösende Bilder nur dann, wenn der Bereich interessant ist und die Bilder zu Schnäppchenpreisen zu haben sind. (Bei sehr interessanten Orten gibt Google auch mal mehr Geld aus, oder lässt sogar selber Bilder schiessen).

Die ersten Bilddaten wurden von Google von Landsat gekauft. Weiterhin wurden nicht mehr ganz aktuelle Daten vom Militär gekauft. Als Beispiel z.B. Hannover vor 2 Jahren: Interessante Gebiet mit Industrie im Norden Hannovers waren detailreicher als das fast reine Wohngebiet im Süden. Inzwischen werden häufig Luftaufnahmen von Google veröffentlich. Und die Flieger fotografieren meist Städte und nicht z.B. die Wüste Gobi ;-)
Nein, das ist nicht der Grund.