Geheimrezepte und bessere Steinbacköfen

Ich jobbe selbst mein Italiener, die würzen ja allein schonmal ganz anders und an dem Pizza Ofen wirds wohl auch liegen.

... das ist wie beim Wein, den man im Urlaub trinkt und toll findet. Nimmt man eine Flasche aus dem Urlaub mit nach Hause, schmeckt der Wein, nachdem er ruhig gelagert wurde, auch nicht mehr wie der im Urlaub.

Der hat vermutlich einen Steinofen und jede Menge Erfahrung!

Tja, die können das eben!

Es hat auch was mit dem Ofen zu tun. Normale Haushaltsöfen gehen nur bis 250° oder so. Ein richtiger Pizzaofen wird viel heißer.

Weil der ein gutes Teigrezept hat und vor allem, weil er einen Steibackofen hat.

Das hängt vielleicht mit deinen Kochkünsten zusammen ;-) Meine Mutter kann es mit jedem Italiener aufnehmen.

Die Pizzaöfen im Restaurant sind auch viel heißer als der heimische Backofen, so werden die Pizzen knuspriger und nicht zu trocken.

dass es anders schmeckt is klar aber dass sie besser schmeckt find ich nicht unbedingt. außerdem finde ich dass sie auch beim italiener nich immer gleich schmeckt. finde bei jedem italiener schmeckt sie anders. Aber wenn deine garnich schmeckt machst halt was falsch ;) kannst ja auch mal fragen gehn was sie so für tricks haben.

ja liegt daran weil jeder sein eignes rezept hat daher schmeckt es vllt besser bei deinem Italiner weil er ein besseres und leckeres rezept hat

Für alle die sich für das Thema noch interessieren. Das Rezept mag durchaus entscheidend sein, jedoch spielt der Ofen auch eine große Rolle. Hier www.xn--steinfen-r4a.de gibts eine Übersicht über die verschieden Varianten. Die Preise gehen bei ca. 20 Euro los mit einfachen Pizzasteinen für den heimischen Backofen und sind bis zum professionellen Pizzaofen oder Steinofen nach oben offen!

Hallo, baue Dir doch einen eigenen Pizzaofen. Eine Bauanleitung findest Du hier: www.frankspizzaofen.de

Du kennst meine Pizza nicht!!!

Ich weiß nicht, wie Du Deinen Teig machst. Mit Fertigteig kann man sicherlich gegen die meisten Italiener nicht "anstinken". Auch die bedeutend höhere Temperatur schaffte eine andere Teigqualität. Besser oder schlechter? Liegt an Deinen Kochkünsten.

Ansonsten könnte es noch am Analogkäse und Schinken-Imitaten, sowie künstlichen Aromen liegen. Wen es nicht stört?

...hier, die ist wirklich klasse!...einfach mal ausprobieren, bin damit damals zum italiener gerannt, er meinte( mit diesem süßen akzent...^^) ein originales rezept eben, fehlt nur der steinofen.... http://www.genial-lecker.de/archiv/2009/04/rezeptveronikasoriginalitalienischepizza.html

wir belegen die Pizza meist mit viel zu viel Material. das fängt schon bei der Sauce an ....

Manche Italiener haben eine geheime Zutat:
ein Bekannter von mir hat sie herausgefunden!!
Er war gerade auf dem im WC am Waschbecken, als der Pizzabäcker rein in die Kabine ist und sein Geschäft gemacht hat, dann wieder raus aus der Kabine und wieder zu seinem Teig, ohne das Waschbecken zu benutzen...

400 Grad Ofen

Das ist wie beim Eis ein

Geheimrezept

und das rücken die für kein Geld der Welt raus ;-))

glaube mir, das stimmt nicht...

meine ist 1000% besser

Ist einfach so...

hol den teig von lidl der schmeckt cool

Jede Pizza schmeckt anders ;)

die machen das ja schon nen paar jährchen^^

Ich mag selbstgemachte mit Hefeteig am liebsten.

Weil du es nicht draufhast ;)

Zudem arbeiten die auch sehr gerne mit Geschmacksverstärkern (zumindest beim Schnellimbiss).