Wieso schäumt das Wasser auf ?
missberlin am 04.05.2008 um 23:56 Uhr
Jedes Mal beim Nudel"kochen" (das kommt oft vor :-) ) die selbe Frage : Warum "schäumt" das Wasser so auf, wenn ich das Salz hinein gebe ? Das Wasser dürfte zu dem Zeitpunkt ca. 90°C heiß sein. Könnt ihr mir das erklären ? Danke !
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Hey Leute ! Also ich meinte, wieso das Wasser so aufschäumt, wenn man kurz bevor es kocht noch das Salz hinzu gibt. Habt ihr sicher auch schon oft gesehen ! Sieht ganz witzig aus und dauert nur ca. 5 Sekunden. Dachte, dass es vll. jemand "wissenschaftlich" erklären kann :)
Raccoon am 5. Mai 2008 00:27 Die Frage war aber, warum Salz das Wasser aufschäumen lässt.
bin mir zwar nicht sicher, würde aber vermuten, dass es nicht explizit am salz liegt, sondern einfach am fremdkörper (salz), den du ins heiße wasser gibt. wäre mal ein experiment wert: selber versuchsaufbau, aber mit - zucker - mehl oder was auch immer.
Was da schäumt ist die Starke die aus den Nudeln rauskocht.
Wieselchen1 am 5. Mai 2008 00:14 Hooliance, es geht um das Salz, nicht um die Nudeln.
LG
Wieselchen
Dann les einen Komm. höher..is das besser? =)
Das wird einfach eine chemische Reaktion sein. Da ich aber nicht der Chemiker schlechthin bin, kann ich dir auch nicht sagen, was da genau vor sich geht.
LG
Wieselchen
angelela am 5. Mai 2008 00:03 DIe hat natürlich auch sehr geholfen Wieselchen..:-)
Wieselchen1 am 5. Mai 2008 00:04 Zumindest bezog sie sich auf die Frage, Angela. Ich hatte ehrlich gesagt gehofft, dass du die Frage noch beantworten kannst, wenn ich dich auf deinen Lesefehler hinweise. Ich glaube halt an das Gute im Menschen ;-)
LG
Wieselchen
angelela am 5. Mai 2008 00:07 Das hääte ich, aber das haben ja schon andere getan, also warum sollte ich denen nachäffen!?:-D Das gute ist da.. Denn der Wille war ja auch da Wieselchen.. LG
angelela am 5. Mai 2008 00:07 Entschuldige, hätte sollte das heißen.
Wieselchen1 am 5. Mai 2008 00:16 Also, ich habe keine Erklärung gelesen? Aber wie gesagt, ich bin ja auch keine chemische Leuchte, dann habe ich es wohl überlesen. Und was das Gute betrifft, da habe ich doch dann Recht getan, im guten Glauben daran dich auf deinen Fehler hinzuweisen... ;-)
LG
Wieselchen
Was meinst Du mit aufschäumen? Blasen? Durch Salz wird der Siedepunkt des Wassers herabgesetzt. Es fängt also bei geringeren Temperaturen an zu kochen. das ist übrigens der Grund warum ich das Salz gleich am Anfang schon mit in das Wasser gebe.
ViVi2802 am 5. Mai 2008 00:02 Aber wenn du das Salz gleich am Anfang mit ins Wasser gibt hast du nen hässlichen Absatz in den Töpfen, oder? Also ich gebe es erst hinzu wenn das Wasser kocht. Seitdem sind meine Kochtopfböden sauber!
Wolpertinger am 5. Mai 2008 00:04 Also sei mir nicht böse, aber ich Spüle meine Töpfe nach dem Gebrauch. Das vermeidet so manche Ablagerung in Töpfen.
ViVi2802 am 5. Mai 2008 00:06 Sehr witzig ;o) Das mache ich auch - bzw. das erledigt die Spülmaschine für mich ^^ Nichts desto trotz bleibt bei Edelstahltöpfen vom Salz ein Rückstand im Topf. Du willst mir nicht erzählen, dass du das noch nie bemerkt hast, oder?
Wolpertinger am 5. Mai 2008 00:06 Nein meine Töpfe sind sauber...
ViVi2802 am 5. Mai 2008 00:10 Das hätte ich jetzt gern bewiesen. Dann hast du nämlich Wundertöpfe. Denn wenn sich das Salz am Boden des Topfes sammelt - und das tut es ja wenn du es bei noch nicht kochendem Wasser hinzugibst- reagiert das Salz mit dem Edelstahl und es entstehen so kleine "Pünktchen". Natürlich lassen sich die leicht entfernen, aber vermeiden eben nur durch die Methode das Salz später hinzuzufügen.
Wieselchen1 am 5. Mai 2008 00:13 Nu, diese Pünktchen entferne ich aber auch gleich nach dem Kochen. Genau wie Wolpertinger füge ich dem Wasser das Salz auch gleich zu Beginn zu.
LG
Wieselchen
Wolpertinger am 5. Mai 2008 00:19 @VIVI wenn es dich glücklich macht Lade ich dich zur Töpfe - Inspektion ein. Ich wünsche dir noch einen schönen Abend.
azurit am 5. Mai 2008 00:05 Voilà jetzt habe ich meine Antwort-danke!
Das liegt an der Stärke in den Nudeln. Den gleichen Effekt hast du auch bei Kartoffeln.
Wieselchen1 am 5. Mai 2008 00:00 Es geht um das Wasser und das Salz, nicht um die Nudeln...?
LG
Wieselchen
missberlin am 5. Mai 2008 00:04 Hallo ! Sorry, hab mich vll. nicht deutlich ausgdrückt. Ja, es geht nur um das kochende Wasser und das hineingegeben Salz. Gruß
Erklären nicht. Aber man sagte mir, dass man das Salz erst am Schluss dem Wasser beigeben sollte. Ist besser für die Kochtöpfe...
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Ok. Ein Beispiel..hoffe du verstehst wa sich schreibe. Destiliertes Wasser kann man zwar auf 100°C bringen, jedoch wird es nicht Sichtbar kochen. Sind jedoch winzige Partikel im Wasser, kommt es an diesen Stellen zu einer Vergasung /Verdampfung des Wassers= Es Blubbert und kocht! Kippt man bei einer recht hohen Temperatur Salz hinzu kann das Wasser an diesem schneller Verdampfen...es gäbe nun eine Bezeichnung für das Salz, oder die Partikel im Wasser, diese ist mir nun leider entfallen (betrifft zB auch eine Kerzen Lunte..). Wenigstens ETWAS verstanden davon ? =)
Liebe/r missberlin,
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