wieso schäumt bier nicht, wenn man das glas schräg hält udn es dann einschüttet?
Antworten
Weil es nicht mit voller masse aufprallt sondern am Rand einläuft.
Stimmt und ein bisschen muss es ja schäumen :D
Diese Frage wurde schon mal beantwortet: http://www.gutefrage.net/frage/warum-schaeumt-bier-im-glas-manchmal-ueber
beantwortet von YuLy42 am 9. August 2007 14:07
das glas muss absolut sauber sein, damit die gelöste kohlensäure keine kondesationspunkte zum ausgasen finden. und wenn du das glas vorher noch mal kurz mit kaltem wasser durchspülst, gibts bestimmt nicht zu viel schaum, beim schräg halten vlt sogar zu wenig. prösterchen!
Die Oberfläche des Glases wird vergrößert. Es schäumt zwar, aber es kann nicht hoch steigen. PS.: In mit Seife gespülten Gläser hält sich der Schaum nicht so gut, er fällt schneller zusammen. Mit freundlichen Grüßen aus der Pferdestadt Dülmen Ihr Albert Frins www.porzellan-frins.de
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