Wieso klebt der Teig am Nudelholz fest?
Ich habe es richtig gut bemehlt, trotzdem klebt Plätzchenteig dran und es ist fast aussichtlos, eine schöne Teigplatte hinzubekommen, um die Formen ausstechen zu können. Wie könnte ich das Teil sonst noch präparieren oder ist so ein Silikonroller besser?
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Vermutlich ist der Teig zu warm. Hast du ihn im Kühlschrank gut gekühlt?
Du musst halt das Nudelholz einmehlen. Schön mit der Hand verteilen. Hast Du Dich denn nicht ans Rezept gehalten und zu viel Milch reingegeben?
Luise am 27. November 2007 21:31 ja, genau, oder Teig zu warm (Butter wird dann zu weich). Dann kalt stellen und neu probieren.
es kann auch sein das dein plätzchenteig noch etwas mehl braucht silikonrollen sind natürlich noch besser du kannst es auch mal mit einer leeren sprudelflasche versuchen aber achte auch auf die kosnistenz vom teig
Vermutlich ist der Teig zu feucht und zu warm. Nimm etwas mehr Mehl, knete ihn ordentlich durch und kühle den Teig nochmal etwa eine halbe Stunde. Wenn Du den Teig verarbeitest achte darauf das Du kalte Hände hast, sonst klebt der Teig wieder fest. Dann müßte es gelingen.
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