Wieso kann man eigentlich etwas schneller erhitzen als einfrieren ?
Ich meine das auf den Haushalt bezogen. Man kann schneller etwas auftauen bzw. erhitzen als etwas einfrieren bzw, stark kühlen. Wieso ?
Weitere Fragen zu verwandten Themen finden Sie hier:
Antworten
Leg das einzufrierende Gut mal in einen Gefrierschrank, der 100 Grad Minus hat. Ich wette, es braucht zum frieren auch nicht wesentlich länger, als etwas, das du in 100 Grad heißes Wasser wirfst, braucht, um zu kochen. :-)
Ganz genau kann man das wohl mit dem Wärmegefälle erklären. Je größer der Wärmeumterschied zwischen Umgebung und Gegenstand ist, desto schneller erwärmt sich der Gegenstand oder kühlt ab. Nun ist es beim Erhitzen so, dass enorme Mengen Wärme in Kuzer Zeit erzeugt werden können, während ein normaler Gefrierschrank wesentlich weniger Kälte "erzeugen" kann (wärme entziehen).
Industrielle Schockfroster haben eine so große Leistung, dass die es dann auch schaffen Nehrungsmittel schnell einzufrieren.
Bei der Mikrowelle ist es ja sogar so, dass nicht die Umgebung erhitzt wird, sondern die Nahrungsmittel direkt. So etwas geht beim Gefiereren nicht.
Zimmertemperatur ist ca. 20°. Wenn ich nun etwas auf 100° erhitze habe ich eine Temperaturdifferenz von 80°. Um eine Speise nun um 80° zu kühlen (also auf -60° Celsius) brauche ich unter idealen bedingungen genauso lange wie für das erhitzen um 80°.
Die Mikrowelle benutzt zum Auftauen einen Stromverbrauchswert von 600-1000 Watt.
Kein Kühl oder Gefrierschrank erreicht diese Anschlusswerte. Kühl und Gefrierschränke sind ausgerichtet langsam aber dauerhaft zu kühlen bzw. zu gefrieren.
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
Bilder zum Thema 
