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Wieso ist es besser die Körner für das Müsli selbst zu schroten?

gefragt von leopold am 28.02.2008 um 10:53 Uhr

Ich habe davon mal gehört, es aber noch bnie ausprobiert. Was ist so viel besser daran?


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fourseasons
 
beantwortet von fourseasons am 28. Februar 2008 11:01
2x
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Mein Bäcker schrotet das Korn fürs Vollkornbrot auch immer frisch. Er sagt, wenn das Schrot älter ist, schmeckt es schon leicht ranzig und hat Inhaltsstoffe verloren.

Ich kann mir vorstellen, daß es beim Müsli ähnlich ist.


rkaden
 
beantwortet von rkaden am 28. Februar 2008 11:01
2x
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Die Inhaltsstoffe der Körner werden beim Schroten freigelegt und beginnen dann zu oxidieren. Ich denke aber nicht, daß sich der Aufwand wirklich lohnt.



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