Frage von ManuTheMaiar, 136

Wieso ist das Gift Cyanid in unserem Speisesalz?

Mein Bruder hat gerade eben auf einer Salzpackung den Inhaltstoff Natriumferrocyanid gefunden, in der Schule haben wir gelernt das Cyanide wohl die Zellatmung blockieren, warum packt man sowas in Lebensmittel ?

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Antwort
von quanTim, 94

du hast recht Cyanide sind giftig.

im blut ist hämoglobyn enthalten, dieses ist unter anderem wichtig für den sauerstofftransport im blut.

hämoglobin ist ein komplex, welcher eisen enthällt.

Cyanide sind in der lage mit diesem eisen ebenfalls einen komplex einzugehen. so das das hämoglobin zerstörrt wird.

da das natriumferrocyanid bereits einen eisenkomplex eingegangen ist(ferro=eisen) ist es vollkommen unbedenklich

Antwort
von Vivibirne, 15

Obs giftig wird liegt an der menge wie du es Konsumierst. Wir sind leider in einer Zeit angekommen, in der man die meisten lebensmittel chemisch verseucht, damit sie besser aussehen (bunte farben), besser schmecken (zb mc doof, Tiefkühlkost), oder länger haltbar sind. Lg

Antwort
von Dxmklvw, 18

Giftig ist ein Cyanid immer. Welche Schäden es verursacht, liegt an der Menge des freigesetzten Wirkstoffs, der vom Körper aufgenommen wird.

Wie ungefährlich bzw. unbedenklich entsprechend geringe Mengen sind, liegt stets an dem, was wirklich ist, und niemals an dem, was Wissenschaftler als "anerkanntes Wissen" zum besten geben.

Antwort
von labmanKIT, 91

Das CN- liegt dort als Komplex mit Eisen vor und ist maskiert.

Antwort
von seniorix, 11

Hier eine Zusammenfassung:

Natriumferrocyanid ist dem Speisesalz als Rieselhilfe zugesetzt.
Um die als unbedenklich geltende Aufnahmemenge des Natriumferrocyanid
von maximal 1,5 Milligramm pro Tag zu erreichen, müssten ganze 15 Teelöffel Kochsalz täglich konsumiert werden, was sehr unwahrscheinlich ist. Durch chemische Reaktion mit Eisen entsteht eine Verbindung, die das Cyanid fixiert und unwirksam macht.

aus: http://www.food-detektiv.de/e_nummer_ausgabe.php?id=256

Da ist die Gefahr einer Dehydrierung durch Salz viel größer und leider auch real, da es schon mehrere Todesfälle bei Kindern gegeben hat. vgl. http://biolernen.de/BIO_AB/PDF_ST/salztod.htm - http://www.abendblatt.de/vermischtes/article107017608/Tod-nach-Schoko-Pudding.ht...

Gruß seniorix

Antwort
von ThomasJNewton, 46

Vor dem WIESO kommt das OB.

Manche Cyanide sind giftig, andere nicht.

Ungiftige deswegen, weil sie keine Cyanid-Ionen freisetzen, oder so wenige, dass sie ungefährlich sind.

Kommentar von ManuTheMaiar ,

Auf Wikipedia steht es schadet den Nieren sowas will ich nicht essen

Kommentar von ThomasJNewton ,

Was ist denn "es"?

Liest du Antworten eigentlich sorgfältig, und versuchst sie zu verstehen, bevor du sie kommentierst?

Kommentar von ManuTheMaiar ,

Es ist Natriumferrocyanid

Kommentar von ThomasJNewton ,

Und das liegt dann am Cyanid?

Wenn du das weißt, weißt du mehr als ich.
Und mehr als Wikipedia.

Kommentar von labmanKIT ,

Es wird vermutet, dass sich Natriumferrocyanid bei regelmäßiger Einnahme großer Dosen in der Niere ablagert, auf Dauer können daraus Nierenschäden resultieren. Aus diesem Grund sind die Grenzwerte auch extrem niedrig. Cyanid Ionen werden im Körper nicht frei.





Kommentar von ThomasJNewton ,

Auch wenn es mich nicht interessiert, so kannst du doch evtll. dazu beitragen, dass der Fragesteller präzise zu denken lernt.

Antwort
von rlstevenson, 98

Das dient als Rieselhilfe und ist in der enthaltenen Menge unbedenklich. http://www.food-detektiv.de/e_nummer_ausgabe.php?id=256

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