Wieso bekommt mein selbstgebackenes Brot keine schöne Kruste?
Gibt es einen Trick, damit das selbstgebackene Brot eine richtig schöne Kruste bekommt? Meins wird immer mit dem Abkühlen weich. Woran kann das liegen?
Antworten
Vor und nach dem Backen mit Wasser einsprühen, das gibt krosse Krusten. Viel Erfolg!
Vor dem Backen die Teigoberfläche etwas anfeuchten.
kleiner trick von meiner mum: oben mit wasser einpinseln dann funkts wieder
gebe bevor du es in den hofen tuhst ein wenig waaser über das brot also streiche einen wasser lage drüber nur ein wenig
wie bereits erwähnt einpinseln und ein feuerfestes Gefäß mit Wasser mit in den Ofen stellen.
Guten Appetit!
Wo du es grade fragst, das selbe Problem gibt es mit Aufbackbrötchen. Ich schließe mich deiner Frage an!
Und gleich heiß aus der Form nehmen,sonst schwitzt sie in der Form und wird weich.
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