Broccoli 15 Minuten und Pfifferlinge halbe Stunde,aber getrennt kochen!
Pfifferlinge mußt du braten bis die Flüssigkeit verdampft ist ca.20min. Der Brokkoli braucht auch ca.10-20min., ja nicht gemeinsam kochen .
Hallo ... Pilze sollten nur geschmort werden ... nicht gekocht - außer ganz kurz bei Pilzcremsuppen und keine 20 Min. Pfifferlinge sind in höchstens 10 Min. geschmort ... - Brokkoli ( eine von mehreren Schreibweisen ) höchstens 10 Min. kochen ... man sollte Gemüse immer knackig essen und nicht zermascht .. mit Biss und Geschmack - auch in wenig Wasser - und auch mehr siedend als brodelnd kochend -
Du kannst den Broccoli auch nur kurz blanchieren, d.h. wirklich nur 3-4Minuten in sprudelndes Salzwasser, dann sofort in Eiswasser geben. Damit behält er die intensiv grüne Farbe.Nach dem Abtropfen einige Minuten in Öl abraten,am Ende mit etwas Butter verfeinern . Man kann auch Röschen vom Broccoli schön klein schneiden(nochmal halbieren) und dann bei hoher Temperatur mit anbraten.Er braucht dann auch nicht länger als 5Minuten, geht prima mit anderen Gemüsearten zusammen als Geschnetzeltes u.ä.
Pfifferlinge auf jeden Fall anbraten, höchstens 2-3 minuten. Und wenn sich Flüssigkeit bildet war die Pfanne nicht heiß genug, und nicht vorher salzen. Beim Brokkoli kannst du auch die Stiele verwenden. Einfach un feine Streife schneiden und anbraten. Ist super im Wok mit anderen Gemüse als Asiagericht.
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
danke