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Wie verwendet man Knoblauchrauke?

gefragt von michimuesli am 15.04.2008 um 15:15 Uhr

Ich habe ein Kräterkörchen bekommen und da ist auch ein Töpfchen Knoblauchrauke dabei, das schmeckt sehr intensiv, also Salat scheidet aus. Was könnte ich mit der Ernte anfangen?


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tradaix
 
beantwortet von tradaix am 15. April 2008 15:20
2x
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Rezept: Knoblauchrauke-Brotaufstrich http://www.chefkoch.de/rezepte/578241156668284/Knoblauchrauke-Brotaufstrich.html


raubkatze
 
beantwortet von raubkatze am 15. April 2008 15:18
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Die kannst Du wie Bärlauch zum Würzen verwenden. Kleine Mengen in einen Salat geben, ein Pesto machen, in Suppen schnippslen, Kräuterquark herstellen u.v.m.


Pestopappa
 
beantwortet von Pestopappa am 15. April 2008 15:19
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Olivenöl; Grana Padano drüber reiben und Pinienhkerne geröstet drüber... Dann S./P. sowie etwas Basilikum dazu... Noch ein Brot in den Ofen und Mahlzeit !


bitmap
 
beantwortet von bitmap am 15. April 2008 15:19
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siehe z.B. http://wildpflanze.info/bestimmungsbuch/alliaria-petiolata.html


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