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Wie verhindert man, dass beim braten die Oberseite, also Panade der Schnitzel wieder weich wird?
gefragt von Jarred am 06.05.2008 um 10:41 Uhr
Wenn ich Schnitzel mache, dann wird die Seite, die nicht im fett brät schnell wieder weich, verliert also seine Knusprigkeit. Was mache ich falsch? Wer ist Schnitzelexperte?
Antworten
beantwortet von Miss gf 2008, miss world 2010, miss universum 2012 am 6. Mai 2008 10:43
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wie dick sind denn deine schnitzel? normalerweise sind die so flach, dass auch die seiten knusprig werden. einfach flach klopfen
beantwortet von vollimleben am 6. Mai 2008 10:43
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Eine Seite kurz heiß anbraten,dann direkt umdrehen und die 2te Seite heiß anbraten und dann wie gewohnt weiter braten!
beantwortet von MiSsKoRn am 6. Mai 2008 10:44
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Wenn man nur wenig oder garkein fett benutzt un das schnitzel häufig wendet, müsste es eigentlich gehen. ich benutze eine beschichtete Pfanne und garkein fett und sie werden immer lecker und knusbrig :-)
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