Wie verhindere ich, dass Hähnchenschenkel im Ofen trocken werden?
Ich mache heute Hähnchenschenkel. Leider sind sie beim letzten Mal etwas trocken geworden. Habt ihr Tipps, damit das nicht passiert?
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hi, benutze einen Bratschlauch, so bleibt alles sehr saftig.
Die Hähnchenschenkel nicht zu lange im Ofen lassen, den Ofen nicht zu heiß stellen und vor allem die Schenkel immer wieder mit Sauce übergießen!
Durch Flüssigwürzung. Macht aber etwas Arbeit. Eine Lake aus Salz, Gewürzen mit ein paar Tropfen Öl herstellen. Dann eine Spritze (Apotheke) oder etwas ähnliches nehmen und die Lake gleichmäßig in die Scheenkel hinainspritzen. Außen nicht mehr so scharf würzen.
Bleibt garantiert saftig und durchweg würzig. Du hast dann das Prblem nicht, daß die Schenkel außen knusprig und würzig sind und innen trocken und fad schmecken.
MfG
stelle einfach eine Feuerfeste Schale mit Wasser mit in den Ofen. das hilft.
Immer wieder übergießen und die schon fertigen Stellen mit Alufolie abdecken (glänzende Seite nach außen)
In einem kleinen Kochtopf zuerst Tomatenketchup, Olivenöl, Sojasoße, süße Chillisoße, ggf. etwas indische Currypaste und Honig kurz aufkochen. Damit dann die gesalzenen und gepfefferten Hähnchenschenkel übergießen und für 40 min. bei 200° Umluft in den Ofen schieben. Kartoffeln, Zwiebeln und halbierte Möhren können mitgegahrt werden. Dann etwas Brühe und Tomatenviertel dazugeben und erneut 15 min in den Backofen geben.
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HDD, funktioniert prima, kann ich nur bestätigen!