Frage von Johanna1927, 136

Wie verarbeite ich ca 30 kg Trauben, aber bitte nicht mit Dampfentsafter?

In Kürze werden meine Trauben (rot) reif werden. Es ist eine ziemlich große Menge, ich schätze mal 30 kg. Wie verarbeite ich sie am besten?

Antwort
von Dackodil, 98

Zentrifuge.

In einen Bottich und mit den Füßen stampfen.

In beiden Fällen muß der Saft erhitzt werden, sonst verdirbt er durch Gärung und/oder Schimmelbildung in wenigen Tagen.

Was hast du gegen Dampfentsafter?

Antwort
von gschyd, 124

Meinst Du mit verarbeiten "nur" zu Saft pressen oder denkst Du auch an Einmachen?

Antwort
von oppenriederhaus, 107

Fruchtsaftpresse ?

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