Frage von Nutzer12344, 80

Wie übersetze ich glattes Mehl auf französisch?

Antwort
von Pummelweib, 22

Schau mal hier: http://www.bing.com/search?q=glattes%20Mehl%20auf%20franz%C3%B6sisch&pc=cosp...

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

Expertenantwort
von achwiegutdass, Community-Experte für franzoesisch, 29

Glattes Mehl ist nichts anderes als sehr fein gemahlenes Weizenmehl. Eignet sich zum Kuchen- oder Pizza-Backen.

Entspricht ip frankreich dem Typ 45, in Deutschland 405.

"Farine très fine" oder "extra fine" sagt man in der Umgangsprache.

Die offiziellen Bezeichnungen sind:

"Farine blanche à pâtisserie", "farine à gâteau" "fleur de farine".

Kommentar von achwiegutdass ,

PS Bei farine à gâteau wird erfahrungsgemäss oft Hefe hinzugetan, würde ich also nicht als glattes Mehl im strengen Sinne bezeichnen.

Expertenantwort
von adabei, Community-Experte für franzoesisch, 23

Ich würde einen Ausdruck wie "farine à pâtisserie" oder "farine fine fleur" benutzen.

http://chefsimon.lemonde.fr/produits/farine.html

Kommentar von achwiegutdass ,

farine fine fleur ist Typ 65 in Frankreich, wahrscheinlich 812 in Deutschland, ist also nicht so fein wie glattes Mehl. Also eher zum Brot backen.

Kommentar von adabei ,

Okay.

Antwort
von Kuestenflieger, 33

auch in deutschland gibt es im handel dutzende mehlsorten, daher ist dein begriff glattes nicht einfach übesetzbar . siehe wiki !

Antwort
von Gestiefelte, 49

Mehl ist doch farine. Dann vielleicht noch tendre?

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