Wie trocknet man Kräuter am besten und schonendsten?
Wie trocknet man selbst gesammelte Kräuter für Tees und auch Majoran am besten und schonendsten damit das Aroma nicht weg geht.
Antworten
auf Küchenkrepp an einem dunklen luftigen Ort ausbreiten
Auf einen Backblech, oder ähnlichen Brett. Immer Backpapier darunter legen und öfters wenden.
Käsekessel - Kräuter - Rezepturen
Vor dem Trocknen sollte man die Kräuter nicht waschen, aber klein schneiden oder bündeln. Ausgenommen sind Kräuter mit ätherischen Ölen, die man als ganze ...
Du kannst sie bündelweise zusammenbinden und mit den Blättern nach unten an einem warmen Ort (z.B. Dachboden) aufhängen. Nach ein bis zwei Wochen sind sie so trocken, das du die Blätter von Hand abrebbeln kannst. Und diese Methode ist schonender als der Backofen.
Ich sammel bzw. ernte Kräuter morgens, da der Ölgehalt am höchsten ist (sagt man), dann ggf. kurz kalt abspülen (aber eher nicht notwendig) und klein hacken oder schneiden und auf Küchenkrepp zum Trocknen auslegen und täglich wenden, damit Luft an die unteren Blätter kommt. Fertig ;o)
hallo Teerfleck,
deine gesammelten Kräuter kannst du überall trocknen, vorzugsweise im Backofen, jedoch die Wärme/Hitze sollte 30/35 grad nichtüberschreiten. Über dieser Temeperatur gehen die meisten Inhaltsstoffe verloren. http://www.paleofood.de/Tips/Tips9/body_tips9.html
Grüsse M
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