Woran erkennt man, ob der Spargel frisch ist? Gibt es unterschiedliche Erkennungsmerkmale für grünen und weißen Spargel?

war erst gefragt
noch mehr darüber;; bei "suche" Spargel" eingeben
http://www.gutefrage.net/frage/worauf-muss-ich-beim-kauf-von-gutem-spargel-achte...

Frischer Spargel quietscht beim aneinanderreiben und hat helle und noch feuchte Schnittstellen. Das gilt sowohl für weißen als auch für grünen Spargel.