Die Bauträger wollen natürlich immer gern möglichst viel Geld möglichst früh haben.

Das ist zwar verständlich, aber riskant.

Ich würde immer nur "nach Baufortschritt" zahlen, also immer nur für bereits erbrachte Leistungen.

Gerade Bauträger sind schon sehr häufig zahlungsunfähig geworden - und dann war das bereits gezahlte Geld der Kunden natürlich auch weg.

Die sassen dann mit einem halbfertigen Bau da und mussten mühsam und teuer einen anderen Unternehmer für den Rest suchen.