Wie soll man das verstehen , einige sagen man kann den Rhabarber Ernten bis ende Juni und andere sagen bis Mitte Juli ( wegen der Oxalsäure )?

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3 Antworten

Ernteschluß bei Rhabarber ist der 24.Juni. Wie auch beim Spargel.

Danach bildet die Pflanze zuviel Oxalsäure, deren Verzehr ungesund sein kann. Außerdem muß die restliche Grünmasse stehen bleiben, damit die Rhabarberpflanze mit deren Hilfe Reservestoffe für den nächstjährigen Austrieb einlagern kann.

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Kommentar von Blumenacker
25.06.2016, 17:03

Danke für das Kompliment! Und für den Stern!

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Ende Juni dann kann man ihn nicht mehr essen. 

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