Bezahlungen mit einem System wie Paypal sind sicher, da Du hier das Geld bei Nichtlieferung zurück bekommst.

Die Sicherheit bei Überweisungen vom eigenen Konto hängt davon ab, was Deine Bank an Vorkehrungen getroffen hat.

Bei Verwendung von iTAN oder HBCI dürfte das recht sicher sein, wenn Du vorsichtig bist und nicht auf Phishing hereinfällst.

Barüberweisungen etwa per Western Union sind hochgefährlich und sollten möglichst vermieden werden.

Kleinere Beträge kann man mit micromoney oder paysafe bezahlen. Das funktioniert ähnlich anonym wie bei der normalen Geldkarte, auf der mit dem Guthaben auf dem Chip kleinere Geldbeträge (wie z.B. Fahrkarten pp.) bezahlt werden. Das sind Karten (wie z.B. die früheren Telefonkarten, die es aber auch heute noch gibt), von denen die Beträge abgebucht werden wie etwa bei den Prepaid-Karten und völlig anonym.