Die Zwiebel schälen und halbieren. Mit der angeschnittenen Seite auf ein brett legen und sie der länge nach so einschneiden, dass am Wurzelende ca. 3 mm stehen bleiben. Die streifen so dick oder fein, wie man die Würfel möchte. Dann die Zwiebel noch mal waagerecht ca. bei der hälfte einschneiden, bis kurz vor dem Ende. Dann sie quer zu den Schnitten so fein abschneiden, wie man die Würfel möchte. Wenn es dann immer noch nicht fein genug ist, die würfel mit einem großen Messer kleiner hacken. So machen es die Profis.

Zwiebel sauber schälen

halbieren

mit einem ganz scharfen Messer die Zwiebel parallel zur Schneidunterlage teilen

danach erst quer, dann längs schneiden

und dabei mit den Fingern die Zwiebel zusammenpressen und auf die Finger wegen dem Messer aufpassen

So: www.garlic-gang.de/REZEPTE/zwiebeln.html

Zwiebel halbieren. Die Hälfte in einer Richtung mehrmals in Streifen schneiden aber nicht auseinanderfallen lassen. Dann die Zwiebel drehen und die Streifen in Streifen schneiden. Je schmäler die Streifen desto kleiner die Würfel. Alternativ kauf dir einen V-Hobel. Da gehts auf einen Rutsch von klein bis grosse Würfel.

Zwiebel schälen und halbieren (so, dass Du halbe Ringe hast). An den Halbringen entlang mit einem guten und sehr scharfen Messer dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in Zwiebelform belassen (nicht über das ganze Schneidebrett platt verteilen). Die Ziebelhalbringe in immer noch Zwiebelhälftenform um 90 Grad drehen (ob mit oder gegen den Uhrzeigersinn ist egal). Nun im 90 Grad Winkel zu den ersten Schnitten die Zwiebelhalbringe in dünne Würfel schneiden. Das letzte Drittel ist meist schwieriger: Also legst Du es (wenn es nicht mehr gut zu halten ist) auf die nun breitere Schnittfläche und schneidest es auch noch auf.

Wie kann man nicht wissen, wie man eine Zwiebel in kleine Würfel schneidet?

Da habe ich mir den V-Hobel gekauft. Damit ist das eine Sache von Sekunden!

Schöne Antworten. as fehlt sind ein paar Kleinigkeiten: weniger Tränen gibt es schon mal, wenn man die Zwiebeln nach dem Schälen kurz unter fließendes Wasser halten.

Wichtiger aber ist die Länge, Schärfe und die Führung des Messers: Das Meser sollte mindetens eine 23cm lange und recht breite Klinge haben ("Kochmesser"). (rechtshändisch:) Nimm nun die Zwiebel mit Daumen und Zeigefinger (niemals "drücken", sondern nur "halten": andernfalls hüpfen die Zwiebelhalbringlein aus der Zwiebel heraus...). Bei den einzelnen Schnitten achte darauf, dass du immer schön von dir weg schneidest. Lege das Messer mit dem Rücken an den Beginn des Zeigefingers und mit leichter Schräge nach rechts an. Damit erreichst du eine perfekte Führung der Klinge.

Mit dieser Technik kannst du nach einigem Üben, auf die Bitte, ob du Zwiebeln schneiden könntest, rückfragen, ob sie groß, klein, pulverisiert, vermust oder vorverdaut geschnitten werden sollen.....