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Ich als Schwäbin finde natürlich, dass die besser schmecken-als gekaufte!

Es gibt aber auch so Spätzlehobel, das ist einfacher, als selbst schaben.

Ich hatte irgendwann den Ehrgeiz und hab es mir beigebracht. Man braucht einen Teigschaber aus Metall, ein Holzbrett, das vorn spitz zurläuft, einen Topf mit kochendem Salzwasser und einen Topf mit kaltem Wasser. Dann ein Sieb, was in beide Töpfe passt oder eine Schaumkelle-zum rausnehmen der Spätzle.

Klar, den Teig brauchst Du auch. Der sollte nicht so zäh sein, aber auch nicht flüssig.

Das Brett tunkst Du ins kochende Salzwasser und dann machst nen Löffel vom Teig auf das Breitt. Mit dem Metallschaber streichst den Teig auf dem Brett glatt, dass der Teig ganz vorn am schmalen Ende des Brettes auch aufgebracht ist. Dann fängst an zu schaben, mit dem Metallschaber, locker aus dem Arm, den Brettrand immer kurz über dem kochenden Salzwasser. Wenn der Teig weggeschabt ist, wartest, bis die Spätzle im Wasser aufsteigen, schöpfst sie mit Sieb oder Schaumkelle ab, tust sie ins kalte Wasser zum abschwenken, dann raus und am Besten bei etwa 80° auf einen Teller in den Backofen, damit die warm bleiben.

So verfährst Du weiter, bis kein Teig mehr da ist. Viel Spaß!!!

Logisch schmecken selbstgeschabte Spätzle besser - ist auch ganz einfach - Teig auf`s Brett und schaben,Messer zwischendurch immermal ins heiße Wassr tunken.Erfordert etwas Übung;aber wer schwäbisch denkt, der kann das!

da gibt es eine spezielle "Schabe".

Ich weiss nicht, wie ich das Ding sonst bezeichnen soll.

Hausgemacht.tv beinhaltet jede Menge Videos.

mit einer Spätzlereibe

Guck mal bei www.tupperware.de nach, dort gibt´s gerade so ein Teil im Angebot! Super Sache!