Wie rette ich angebrannten Braten?
Katastrophe, mir ist der Braten angebrannt und nachher kommen Gäste....Hab jetzt mal alles ausgemacht. Bitte um schnelle Hilfe, was ich jetzt tun kann. Ist er irgendwie noch zu retten? Die Soße schmeckt total bitter...
8 Antworten
so gut es geht das angebrannte wegschneiden, die Sauce wegschütten ist nichts mehr zu retten, einfach ne Tütensauce machen, oder Champions anbraten mit Zwiebeln dann würzen, angießen mit etwas Wasser und dann Sahne dazu, oder Karotten mit rein, einfach und schnell.
Die Soße ist hin, wenn sie bitter ist, ist da nichts mehr zu machen. Versuche von dem Fleisch die schwarzen Stellen abzuschneiden (großzügig) - dann kosten, wenn es noch zu essen ist, hast du Glück gehabt - kann aber sein, dass es total verraucht schmeckt. Dann ist es leider hin.
Ich würde versuchen, die angebrannte Kruste so dünn wie möglich abzuschneiden und dann zu versuchen, den Rest noch mal scharf anzubraten, damit wenigstens so etwas wie eine Kruste da ist. Sauce muss dann wohl aus der Packung kommen :-(
die sosse ist wahrsch hinüber-mach schnell so ne fertigsauche mit etwas bratenfond-wieviel ist angebrannt von dem braten-wenns nicht viel ist dann abschneiden( die kohligen stücke) und noch ein wenig reinschieben-ansonsten pizzaservice( so leid es mir tut) GOOOOD LUCK
Angebrannte Stücke Abschneiden, evtl Gulasch aus den guten Stücken machen aufkeinen fall die Soße verwenden, die schmeckt angebrannt,