Frage von HonigHaegele, 151

Wie Quittenmaische zum Schnapsbrennen herstellen?

Ich hab jetzt ca 60kg Quitten zerhäckselt. Die zerhäckselte Maische ist ja ziemlich trocken, Ich würde jetzt einfach Wasser zufügen bis alles eine richtige pampe ist und dann die Hefe zusetzen. Andere Tips von den Profis? Kann man zuviel Wasser zusetzen?

Antwort
von Biberchen, 151

ich glaube da muß dann noch Zucker rein damit es gärt. Wenn die Gärung dann abgeschlossen ist kannst du es brennen.

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