Hallo StephSmith,
das kommt auf das an, was du pürieren möchtest.Allgemein ist zu sagen, dass das, was weich gekocht worden ist, beim Pürieren eine breiigere Masse ergibt als das, was noch nicht ganz gar ist. Gegebenenfalls kannst du die Masse auch durch ein Sieb streichen. Das bewirkt, dass groobe Bestandteile im Sieb zurück bleiben.
Viel Erfolg (oder mehr Info)
Uta
(goodmood)

Das gleiche gilt im Übrigen aus für Trockenpulver, was in heiße Flüssigkeit eingerührt wird. Wenn die Flüssigkeit zu heiß ist, hat man auch diese Klümpchenbildung. Hier kann man, wie Uta beschrieben hat, ebenfalls alles durch ein Sieb streichen.