Wie pochiert man Fleisch?

gefragt von am 25.12.2007 um 15:16 Uhr

Morgen sind wir eingeladen, es wird pochiertes Kalbsfilet geben. Wie macht man das?

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beantwortet von am 25. Dezember 2007 15:20

http://www.rezepte-nachkochen.de/pochieren.php

Kommentar von Fcbb169214ce6767cc043334449ea06esmall

am 25. Dezember 2007 15:21

vor allen Dingen brauche ich es doch bei einer Einladung nur zu essen, oder? ;-)

Kommentar von 1c020611e3b753925ffc8af8745c0556small

am 25. Dezember 2007 15:41

naja manche sind halt empfindlich und wollen genau wissen, was sie sich in den Rachen schieben müssen.

beantwortet von am 26. Dezember 2007 12:11

Pochiertes Fleisch macht man, in dem eine gut gewürzte Brühe zum Kochen gebracht wird, dann wird das Fleischstück hineingegeben und das Fleisch wird auf kleiner Flamme - die Brühe darf nicht mehr kochen - gegart. Du kannst Dich auf dieses Essen freuen, ein so zubereitetes Kalbsfilet ist eine absolute Köstlichkeit! Das Fleisch wird sehr saftig sein, das Eigenaroma kommt ganz phantastisch raus, ich beneide Dich sehr! Ich wünsche Dir guten Appetit und viel Spaß!