Wie Pfannekuchenteig ohne Klümpchen zubereiten?
Häufig stehe ich vor dem Problem, dass sich beim Zubereiten des Pfannekuchenteigs Klümpchen bilden. Könnt ihr mir Ratschläge geben, wie ich Klümpchen bei der Zubereitung vermeiden kann? Das ist wirklich nervig und nicht sehr lecker. Danke Euch.
Antworten
Rühren , rühren, rühren während der Zutatenzugabe!
schneebesen... und dann gib ihm! ;-) und nicht all zu kalte Zutaten...
Rühre erst eier und zucker.....dann sieb das mehl hinein und dann erst die milch...dabei immer kräftig mit dem schneebesen rühren
Passiert mir auch manchmal, dann nehme ich meinen Pürierstab, dann wird alles glatt!
Mit der Rührmaschine/Stabmixer mit Quirlaufsatz zubereiten.
Stärker schlagen...evtl. mit einen elektischen Schneebesen.
Ansonsten erst, das Mehl mit der Milch/Wasser vermengen und dann die restlichen Zutaten zufügen.
Hab´s noch nicht probiert, aber etwas Mineralwasser soll helfen
leider nicht bei den Klümpchen, nur der Teig ist dann viel lockerer
Ich schäum ihn mit dem Passierstab auf,geht super.
LG Sikas
Hatte ich früher auch immer. Seid ich den Pürierstab nehme, habe ich keinen einzigen Klumpen mehr drin.
Erst die trockenen Zutaten mischen, dann die Milch (das Wasser) und zum Schluss erst das Ei. Dann gibt es auch kleine Klumpen.
probiers mal mit Aurora Instant Mehl - klumpt nicht und ist vielseitig verwendbar
Wenn Du ein normales Mehl & das Handrührgerät nimmst, klumpt der teig nicht. Voraussetzung ist:: kräftig rühren.
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Stimmt: Lirum larum Löffelstiel, wer nicht rührt der kann nicht viel