Wie oft muss man Messer schärfen? Womit am besten?
Ich habe ein großes Küchenmesser von WMF. Wie oft muss ich das schärfen, damit es gut schneidet? Kann man es zu oft schärfen? Und mit welchem Schärfgerät schärfe ich es am besten?
Antworten
Ich habe einen ganz einfachen Trick damit meine Messer wieder schärfer werden, wenn ich bemerke das mein Messer stumpf wird zerknülle ich etwas Alufolie und zerschneide diese dann mit dem Messer, das Messer ist danach wieder scharf.
Du solltest es immer schärfen wenn es stumpf ist und Du die Schärfe brauchst.
Als Schleifgerät kannst Du einen Tontopf nehmen, einen Schleifstein oder auch einen speziellen Messerschärfer:
http://www.amazon.de/gp/search?index=blended&camp=1638&creative=6742&...
bernd12 am 30. Dezember 2007 10:36 leichter ist es, es zu schärfen, bevor es stumpf wird!
Ein Tontopf zum Schleifen reicht vollkommen aus, man muss nicht immer teure Schleifgeräte kaufen
boriswulff am 29. Dezember 2007 18:18 Genau. Siehe auch meine Antwort. Allerdings ist nicht jeder Tontopf gleichermaßen geeignet. Übrigends gehen manchmal auch Porzellanteller. Dort die Unpolierte Unterkante.
Ich kann den Axtschärfer von Fiskars Empfehlen, kriegst Du im Bauhaus und ist günstiger als andere Schärfgeräte. Hab meine Messer sonst immer zum Fleischer gebracht, bis mein Mann sich die Axt und den Schärfer geholt hat. Hab ihn dann einmal ausprobiert und seitdem ist er bei mir in der Küche.
in Zukunft immer möglichs kalt spülen, dann wirds nicht so schnell stumpf
Du musst Dein Messer so oft schärfen, wie Du Dein Auto tanken musst. Sprich, wenn Du es nicht oft benutzt, dann brauchst Du es nicht oft zu schärfen. Wenn Du auf Glas oder Marmor schneidest, musst Du es öfter schärfen als wenn Du auf Holz schneidest. Zum Schleifen von Messern gibt es ein Vidoe, das alle Aspekte erklärt: www.kochmesser.de/video-anleitung-messer-schleifen.html
Ich benutze ein Abziehstahl um die Küchenmesser nach zu schärfen
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