Wie macht man Panade weich?
jobo22 am 24.06.2009 um 12:46 Uhr
Wie bekommt man es hin, dass die Fertigschnitzel nicht so austrocknen. Mit Butter bestreichen? Wasser drauf? Zitronensaft? Oder wie geht das?
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Klingt vielleicht ungesund,aber lass das Schnitzel mal im Bratfett schwimmen,dann ist die Panade kross aber nicht trocken.Echte Wiener Schnitzel schwimmen auch.
Panade soll eigentlich kross sein, aber wenn du willst : Deckel auf die Pfanne, dann bleibt der Wasserdampf drin.
Meintest du vielleicht fertige Schnitzel und nicht Fertigschnitzel? Wenn ja - in Folie einpacken.
jobo22 am 26. Juni 2009 21:00 Und dann braten?
vielleicht nimmst du einfach zuwenig fett beim braten?
jobo22 am 24. Juni 2009 12:51 Hab grad nochmal nachgekippt und´n Deckel drauf..
OlaSaloLover am 24. Juni 2009 12:52 btw: schmeckt übrigens besser mit butter gebraten als mit öl.
jobo22 am 24. Juni 2009 12:55 Nimm Olivenöl^^
Hoffentlich hört das jetzt kein Koch oder so... :)
OlaSaloLover am 24. Juni 2009 13:02 :) das mag ich nicht so gerne.
wieso machst du das Schnitzel nicht selber. Schnitzel - Mehl - Ei - Semmelbrösel
Ja Leute. Hab mein Scnitzel grad aus der Pfanne geholt und is gut geworden - danke für eure Tipps^^
Teify am 24. Juni 2009 13:20 Guten Appetit :-))
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Ja probier das mal.. ..danke.