Wie macht man Obatzda?

Zutaten: 500 g reifer Camembert 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 80 g Butter 2 kleine Zwiebeln (alternativ Schnittlauch (sieht auch schöner aus) Salz Pfeffer Rosenpaprikapulver edelsüß Kümmel (oder Chinagewürz) malziges Bier

Zubereitung: Zerdrücke den Camembert und die Butter mit einer Gabel. Vermenge beides mit dem Frischkäse. Hacke die Zwiebeln sehr fein (bzw. schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen). Gib sie zusammen mit den Gewürzen (Menge nach Geschmack) zu der Käsemasse. Füge soviel Bier hinzu, dass sich eine streichfähige Masse bildet. Stelle alles mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank und servieren es kalt mit Brot oder Laugenbrezeln.

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LG Wolpertinger

Das Rezept ist ganz einfach:

250 g Camembert etwas gereift, 50 g Butter 3 Zehen Knoblauch (zerdrückt) 1/2 Zwiebel (kleingehackt) etwas Petersilie, Schnittlauch (kleingehackt) Paprikapulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer

Alles mit einer Gabel zerdrücken/vermengen und mit frischem Brot genießen.

Den besten Obatzd'n gibt's beim Engelbert im Gasthaus "Zur alten Säge" in Ruhpolding! http://www.altesaege.de

Alter Camenbert (überreift) mit 1/3 Butter, fein gehackten Zwiebeln, ganz klein gewürfelte Gewürzgurke (bd. letzteren je nach Geschmack) zu einer streichfähigen Masse verarbeiten, dabei mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und über Nacht zum Durchziehen in den Kühlschrank. Weissbier und Brezn dazu. Jamm. ;-)

Guck mal hier: http://www.daskochrezept.de/rezepte/bayerischer-obazda-und-kaesetaler_61067.html

22 Rezepte bei Chefkoch: http://www.chefkoch.de/rs/s0/obatzda/Rezepte.html

Schau mal hier rein: http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/category_id/1/article_id/6650/Obatzda.html