Wie macht man Marmelade selber?
Kann mir jemand gute Rezepte nennen, wie man Marmelade selber macht?
Antworten
Wer googeln kann, ist klar im Vorteil - wer eine Gelierzuckerpackung lesen kann, auch. Früchte waschen, zerkleinern, nach Anleitung mit dem Gelierzucker kochen, heiß in Gläser abfüllen, fertig. Es geht wirklich ganz schnell und unproblematisch, man muss sich nur rantrauen. Viel Erfolg!
Du kannst entweder Früchte oder Saft oder beides zusammen nehmen. Die Früchte säubern, kleinschneiden und kochen. Am einfachsten geht es mit Gelierzucker (am besten 3:1...das heißt drei Teile Frucht und ein Teil Zucker, das ist dann fruchtiger). Gelierzucker in die kochenden Früchte/den kochenden Saft schütten und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schaum evtl. abschöpfen. Du kannst die Marmelade noch lecker mit Zitronensaft, Ingwer, Zimt, Vanille oder einem Schuß Wein etc. würzen. In vorbereitete saubere Gläser füllen, heiß zuschrauben und direkt auf den Kopf stellen. So bildet sich ein schönes Vakuum und konserviert Deine Marmelade! Gutes Gelingen!
http://www.chefkoch.de/rs/s0/marmelade/Rezepte.html da sollte doch etwas dabeisein............
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