Wie macht man das Perfekte Steak?? Matt
Matt1261994 am 17.06.2009 um 20:57 Uhr
Wie macht man das am bessten??
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Vom Fragesteller als hilfreichste Antwort ausgezeichnet
scharf grillen: von jeder Seite zwei Minuten (3 cm, medium), anschließend salzen und pfeffern.
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Kobe-Rind kaufen. Einen Hauch Salz und Pfeffer und grillen.
in heißem Fett von jeder Seite kurz anbraten. Dann bei 220 Grad für 3-4 Min. in den Backofen
von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten und dann bei etwa 100C° für 10 minuten in den Backofen.
in heißem Fett von jeder Seite scharf anbraten-> temperatur runter-> je nach Dicke 3-6-min weiter braten (oder im Backofen ziehen lassen) :-)
Ich leg mir immer Knoblauchzehen und Chillischote (zusammen) in Öl ein. In diesem Öl gebratenes Steak ess ich am liebsten.
Ich habe die besten Erfahrungen mit Rinderfilet gemacht. Fett in der Pfanne muss extrem heiß sein und erst hinterher würzen.
Pfeffern,salzen,die selbe menge Paprika und curry,dann in Mehl wälzen,danach normal panieren in zerschlagenem Ei und wider wälzen in paniermehl,braten in Öl wie gewohnt.
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