Mit meinem elektrischen Eierkocher habe ich bei gleichen Eier (Schalendicke) die Lösung gefunden.

Eier erst in denTopf, wenn das Wasser kocht. Dann je nach Größe X Minuten. X durch Versuche ermitteln (mit 5 Min. beginnen)

ich lasse das wasser kochen, dann das ei rein und ich steche es nicht an und dann nach genau 5 minuten.. also bisher waren alle begeistert..

Benutze einen Eierkocher, wenn man die vorgeschriebene Wassermenge nimmt werden Die Frühstückseier optimal.

Wasser zum kochen bringen, Eier anpieksen und exakt 5 Minuten in das sprudelnd heiße Wasser geben und weiter kochen lassen. Nach 5 Minuten raus nehmen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht noch nachziehen. Meine Frühstückseier werden so wachsweich, Dotter in der Mitte noch schön zähflüssig. Die Eier haben Größe M-L.

Ich bringe den Topf mit Wasser zum Kochen und lege das Ei hinein, wobei ich vorher mit einer Stecknadel hinein steche, damit es nicht springt. Das Wasser muss das Ei komplett bedecken. Nun muss es 3 Minuten kochen und voila, wir haben das perfekte, flüssige Frühstücksei. Diese Theorie klappt immer.

Mit dem Piep-Ei. Seit dem klappt das super mit dem Eierkochen. http://www.piep-ei.de/PiepEi/Piep-Ei/Piep-Ei.html

Was ist optimal?? Der eine liebt es hart der andere weich usw usw

Meine Funktionier immer; Eier in kalten Wasser aufsetzen ohne Deckel. Wenn es kocht noch drei Minuten. Außen hart und innen ganz weich....so mag ich es am liebsten.

frische gute Eier etwas länger, als Billige. Große länger, als Kleine. Und ein Richtmaß ist, die Eier in kaltes Wasser gelegt (was dann Anpieksen spart: sie werden langsam erhitzt, was die innen befindliche Gase langsam durch die Schale drückt, stattt sie zu sprengen) brauchen etwa drei Minuten sobald das Wasser kocht. Gibst du die Eier erst zu, wenn das Wasser bereits sprudelt, brauchen sie ungefähr fünf Minuten ( sie sollten dann angepiekst werden, damit die schlagartig erhitzten Gase durch das Loch entweichen können.) Ich selbst koche die Eier nach Gefühl: Ich gucke sie mir an, und programmiere mich drauf, sie rauszunehmen, wenn sie fertig sind. Ein ideales weichgekochtes Ei, ist ein Ei, dessen Eiweiß nirgends mehr durchsichtig ist (Glibber) und dessen Eigelb noch flüssig ist, ohne daß der Rand bereits hellgelb (also angedickt (korrekt: thermisch denaturiert) ist). Funktioniert perfekt. (Mein Gefühl...)

Hallo Schlumpfine. Hier meine Methode: Ei aus dem Kühlschrank nehmen. Ca. 1.5 cm Wasser in den Topf mit einem Schuss Essig. Wasser zum Kochen bringen. Dann das Ei hinein (bei über 50 gr) 4.5 bis 5 Min. prudelnd, (ich stell auf Stufe 2 bei Glaskeramik-Herd) zugedeckt kochen lassen - Timer stellen. Bei kleinen Eiern halt nur 4 Min. kochen. Und das Ei ist perfekt, der Eidotter noch flüssig. Funktioniert immer. E Guete!

Also ich bin für 6 Minuten in kochendem Wasser...

4 Minuten, wenn das Ei ins kalte Wasser gegeben wurde, und ab dem Augenblick des Sprudelns. Dann ist das Ei innen schön weich, fast flüssig und aussen etwas weich. Guten Appetit!

Das kommt erst mal auf die Größe des Eies an. Bei einem L-Ei (wird vorher angepiekst) ca. 5 Minuten und ein M-Ei etwa 4 Minuten. Wie sagt man so schön: "Probieren geht über Studieren." Viel Spaß beim Experimentieren.

Für das weiche und harte Ei gibt es eine Formel

Dauer in Minuten = 0,0016 mal ( Durchmesser des Eies an schmalster Stelle hoch 2) mal

  2 mal (T_Wasser minus T_Start)

Ln ( -------------------------------------- ) TWasser minus TInnen

Ln=Der „ausgerechnete“ Wert muss mit der Eulerschen Zahl(abgekürzt e, etwa 2,7) „potenzt“ werden; ein Beispiel: ln 10 = e hoch <ausgerechneter wert> = 10

TWasser=Wassertemperatur TStart=Starttemperatur (20° bei Zimerlagerung,4° bei Kühlschrank) T_Innen=Gewünschte Innentemperatur des Eies (62° weich,82° hart)

T = 0,0016 * d&sup2; * ln ( (2*(TWasser-TStart) : (TWasser-TInnen) )