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Wie mache ich Marmelade selber?

gefragt von stefan77 am 04.07.2007 um 22:14 Uhr

Ich habe keinerlei Erfahrungen mit der Herstellung von Marmelade. Was sollte ich beachten wenn ich die Marmelade selber mache und was sind gute Rezepte?

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Rezepte x 1.917 Marmelade x 201 selber machen x 85

elkera
beantwortet von elkera am 4. Juli 2007 22:17
2x
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Diese Frage kam hier schon öfters, hier ein Link wo du Antworten findest: http://www.gutefrage.net/frage/wie-koche-ich-marmelade

Für noch mehr Antworten gib einfach Marmelade bei der Suche ein.


anonym
beantwortet von marmelade am 19. November 2007 17:28
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Durch die Zugabe von Gewürzen oder Blüten kann man für viel Abwechslung sorgen. Streng genommen wird Marmelade übrigens aus Zitrusfrüchten hergestellt, das was wir meist meinen (z.B. aus Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen etc.) ist eigentlich Konfitüre.


HirnClaudia
beantwortet von HirnClaudia am 5. Juli 2007 06:47
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1 kg gesäuberte Früchte und 1 Paket (500 gr.) Gelierzucker 2:1 zusammen in einen Topf geben und für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in heisse Gläser geben - Deckel d'rauf und das Glas für 5 bis 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Noch ein paar Tipps:

  • Früchte zerkleinern
  • ggf. im Topf mit dem Gelierzucker pürrieren
  • beim Kochen immer umrühren, damit nichts ansetzt
  • feuchtes Handtuchtuch auslegen
  • heisse Gläser dann darauf stellen
  • weitere Handtücher oder Papierrolle bereit stellen (wenn mal ein kleines Unglück passieren sollte)
  • Glasrand und Deckel müssen trocken sein

Gutes Gelingen! LG


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