Wie mache ich eine Lachsterrine?
Die wollte ich eigentlich für Weihnachten machen, habe es jetzt aber verschwitzt. Wer kann mir trotzdem ein gutes Rezept empfehlen?
Antworten
Beim Googeln kommen jede Menge Rezepte: Hier eines davon: http://www.kochmix.de/rezept-lachsterrine-7099-2.html
Falls Du gar keine Erfahrung mit der Herstellung von Terrinen hast, kann ein professioneller Kochkurs weiterhelfen. Jedenfalls ist es wichtig alle Zutaten eiskalt zu verarbeiten und das Fleisch vor dem Kuttern zu wolfen. Bei der Lachsterrine würde ich außer Lachs noch Zander zugeben, wegen der Bindung.
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Nö ;-) Du hast aber ein gutes Gedächtnis. LG
Sicher. Noch immer eine meiner Staerken. Erinnnere mich auch, dass ich gejammert, michts davon abzukriegen und Du mir versprochen, beim naechsten Mal sei ich dann mitberuecksichtigt. LG