Wie mache ich ein leckeres Low-fat-Dressing?
Mich langweilen meine Dressings, wer kann mir mal einen Tipp für ein leckeres leichtes Dressing mit wenig Fett/Öl geben?
Antworten
Ich kenne Deine bisherigen Dressings nicht und ich weiß auch nicht, für welchen Salat das sein soll, aber ich mache in der Regel Joghurt-Dressings. Und auch das ohne Rezept, sondern nach Gefühl und Wellenschlag. Also, hier die Grundlage:
Zwiebeln nach Bedarf
Knoblauch
ca. 2-3 EL Zitronensaft
150-300ml Naturjoghurt
ca. 2-3 EL Olivenöl
etwas Salz, evtl. eine Prise Pfeffer
1 TL Zucker
Petersilie und Basilikum (frisch) und andere Kräuter je nach Salat und Geschmack
Für mein Low-fat Dressing verqirle ich Kräuter (Petersilie und Basilikum), Essig, Brühe oder Fond, Gewürze und nur 1 EL Olivenöl im Mixer- so wird es schön samtig und aromatisch!
2 EL kalt gepresstes Olivenöl (extra vergine), 2 EL frischen Zitronensaft, 1 TL getrocknete Oreganoblättchen und etwas Salz mit dem Schneebesen verschlagen.
2 EL Olivenöl (s.o.), 2 EL frischen Zitronensaft, 1 TL frisch gehackten Dill, etwas Salz und grob gemahlenen Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren.
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